El cambio climático amenaza gravemente la seguridad alimentaria del Perú. Eventos como el fenómeno de El Niño afectan continuamente a la parte más vulnerable (sur) del país, donde los granos nativos (principalmente quinua), cereales (trigo, cebada) y tubérculos (papa) proporcionan subsistencia

El presente proyecto, acrecentará y universalizará el impacto del proyecto base en el que se han instalado sistemas fotovoltaicos conectados a red (SFCR) en seis universidades peruanas situadas en distintas zonas climáticas del Perú: Lima (costa y centro de ciudad), Arequipa, Tacna, Amazonas y

Con el objetivo de mejorar la calidad sensorial del café en el Perú, esta iniciativa desarrolla un sistema de fermentación que permitirá controlar los parámetros que influyen en sus características organolépticas. El prototipo permitirá mejorar la calidad de taza de diferentes variedades de

El proyecto plantea la construcción y validación de un sistema de respirometría animal (para ovinos, llamas, alpacas y cuyes) que incluye jaulas metabólicas y sistema de respirometría propiamente dicho, que permita mediciones (exactas y precisas)  de consumo alimenticio (y agua), excreción de

La calidad del chocolate producto final, es uno de los cuellos de botella de la producción cacaotera la zona nororiental del Perú. Por ello el objetivo de este proyecto es: Realizar el análisis metagenómico y técnicas cromatografícas para la obtención de un cultivo iniciador que mejore la

El empleo de microorganismos y metabolitos aislados a partir de bacterias tiene un alto potencial de acción en el control de fitopatógenos; así como en el crecimiento y desarrollo de diversas plantas. Esta tecnología es ampliamente conocida y se presenta en la actualidad como una alternativa