Entidad: Universidad Nacional Agraria La Molina

Tipo de Entidad: Universidad

Tipo de organización: Sin fines de lucro

Régimen: público

Departamento: Lima

Provincia: Lima

Distrito: La Molina

Entidad Asociada:

ECOBAF S.A.C. – Empresa Peruana

Áreas de conocimiento priorizada:

Ciencia de la Vida y Biotecnología

Área de conocimiento OCDE:

Ciencias Naturales

Sub Área de conocimiento OCDE:

Ciencias Biológicas

Disciplina de conocimiento OCDE:

Biología Celular y Microbiología

Sub Sector:

Agroindustria y elaboración de alimentos

Sector:

Estratégico

Resumen

El empleo de microorganismos y metabolitos aislados a partir de bacterias tiene un alto potencial de acción en el control de fitopatógenos; así como en el crecimiento y desarrollo de diversas plantas. Esta tecnología es ampliamente conocida y se presenta en la actualidad como una alternativa para el manejo sostenible de diversos cultivos, asegurando así la producción de pequeños y medianos agricultores y permitiendo la introducción de sus productos a los mercados internacionales; que en los últimos años tienen bastante exigencia en cuanto a los niveles de químicos que se encuentran en los productos exportados, por el uso indiscriminado de agroquímicos que se suele dar durante la agricultura extensiva, que es la más usada en nuestro país.

Hipótesis

El uso de un cultivo iniciador optimizará en al menos un 20% el proceso de fermentación, estandarizando la comunidad microbiana en la elaboración de chocolate obtenido a partir del cacao nativo fino de aroma de la zona nororiental del Perú.

El manejo de los diferentes cultivos en el Perú se da utilizando una agricultura extensiva que se realiza mediante el uso excesivo de pesticidas químicos que causan serios problemas ambientales y sociales, además de incrementar el costo de producción hasta cerca del 44% en muchos de los casos. El desarrollo de tecnologías innovadoras de bajo impacto ambiental adquiere en este contexto gran importancia como alternativa al uso de insumos químicos. En el Perú actualmente la producción de bioplaguicidas se encuentra poco desarrollada por falta de estudios del manejo de organismos vivos, conocimiento del proceso de producción, estabilización entre otros. Por otro lado, existe una falta de conocimiento en el uso de herramientas biotecnológicas para la generación de productos de tecnologías limpias; lo que conlleva a la formulación de este proyecto. Este proyecto busca complementar un proyecto previo en el que se obtuvo una cepa eficaz probada para el biocontrol de hongos fitopatógenos y que en este proyecto se plantea producir y formular a una escala semipiloto para la obtención de un producto líquido viable y económico que pueda ser utilizado por los agricultores para el manejo de sus cultivos y que sea de fácil aplicación promoviendo el desarrollo sostenible de la agricultura.

El estudio del comportamiento y desempeño por parte de microorganismos en la producción de bioinoculantes requiere generar experimentos masivos, de manera que se puedan comprender los parámetros principales, y las interacciones que conlleven a generar la maximización de la biomasa o metabolitos de interés. Las nuevas tecnologías que facilitan el desarrollo de experimentos masivos en estas etapas incluyen sistemas de agitación orbital con radios muy pequeños y agitaciones de hasta 1000 rpm, que sumado a las plataformas de microescala permitirán optimizar los recursos y generar resultados masivos. Este sistema permitirá estandarizar los protocolos para concentrar la biomasa; así como la purificación y concentración de metabolitos de interés o generar procesos de desalado o diafiltración para continuar con los procesos de lavado o intercambio de medio o buffers para las posteriores etapas de formulación.

Objetivo principal del Proyecto

Estandarización de la producción y formulación de un producto biocontrolador de hongos fitopatógenos de presentación líquida.

Objetivos Específicos del Proyecto

OE1. Adquisición o fabricación del equipo y puesta en marcha

OE2. Recursos Humanos

OE3. Gestión y Cierre del Proyecto

OE4. Optimización de los parámetros de cultivo y modalidades de operación a nivel de biorreactor tipo tanque agitado de 3L para la producción de biomasa del inóculo en cultivo sumergido

OE5. Escalamiento del inóculo producido de biorreactores de 3L a nivel semi-piloto (biorreactor de 20L).

Formulación del producto biológico en presentación líquida

Investigador principal: Doris Elizabeth Zúñiga Dávila

Co – investigadores

Katty Ogata – Universidad Nacional Agraria La Molina

Yuri Gandhi Arévalo – Ecobaf S.A.C.

Wilbert Pascal Ascencio – Ecobaf S.A.C.

Tesistas:

Tesista No Identificado 1 – Universidad Nacional Agraria La Molina

Tesista No Identificado 2 – Universidad Nacional Agraria La Molina

Brayan Louis Sánchez – Universidad Nacional Agraria La Molina

Coordinador Administrativo:

Jorge André Ríos del Águila

Gestor tecnológico:

Ricardo Alfredo Santos – Universidad Nacional Agraria La Molina

Técnicos:

Jhoselyn Bellisa Rodríguez Alvarado – Universidad Nacional Agraria La Molina

Miriam Estela Memenza Zegarra – Universidad Nacional Agraria La Molina

Técnico No Identificado 1 – Universidad Nacional Agraria La Molina

Técnico No Identificado 2 – Universidad Nacional Agraria La Molina

Investigadores a integrar el proyecto: Galdino Filho

Equipamiento Mediano

• Equipamiento para la implementación de Planta Semi-Piloto para la producción y recuperación de productos Agrobiológicos

Monto total que otorga el Fondecyt, unidad ejecutora de Concytec S/.1,200,000.00