Según la evaluación de la pertinencia del doctorado en Ciencias de Alimentos de la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), se ha identificado que los potenciales ingresantes serían aquellos egresados de las maestrías de universidades públicas, oficialmente reconocidos y vinculados a las Ciencias de Alimentos. En Perú, hay 13 programas de maestría afines al doctorado en Ciencias de Alimentos: 9 universidades públicas que ofrecen la maestría se ubican en los departamentos de Lima, Cusco, Arequipa, Lambayeque, Junín, Ayacucho y Tacna; 4 universidades privadas que también brindan la maestría se localizan en los departamentos de Lima y Piura. Asimismo, según el Censo Nacional Universitario, se ha podido determinar que los estudiantes de carreras afines a la Ciencias de Alimentos vienen de universidades públicas (86%), mientras que las privadas congregan únicamente el 14%. Por otro lado, el doctorado en Ciencias de Alimentos es la única en Perú. Hasta el momento, de los 124 programas doctorales que se dictan en las universidades del país, únicamente 2 podrían ser considerados similares. Asimismo, de acuerdo a la nueva Ley Universitaria, los docentes tanto de la UNALM como de otras universidades públicas requieren el grado de doctor. Aparte de ello, se encontró que, hasta el momento de la creación del presente doctorado, los docentes que contaban con el grado de doctor habían formado dichos estudios en el extranjero, oportunidad que no todos los profesionales tienen, motivo por el cual el programa doctoral posee gran potencial en el país, además de ofrecer una excelente oportunidad para obtener el grado requerido por ley. El presente proyecto se desarrollará en los siguientes 3 componentes:

1. Incrementar el número de estudiantes del doctorado en Ciencias de Alimentos de manera descentralizada en Perú.
2. Formar a doctores en Ciencias de Alimentos dedicados a actividades de investigación, desarrollo tecnológico e innovación de mejor calidad.

Consolidar el programa de doctorado.

Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM)

Razón social: Universidad Nacional Agraria La Molina

RUC: 20147897406

Régimen: Público

Tipo de organización: Sin fines de lucro

Departamento: Lima

Provincia: Lima

Distrito: La Molina

Coordinador del programa de doctorado

Nombres: Marcial Ibo

Apellido paterno: Silva

Apellido materno: Jaimes

Grado obtenido: Doctorado

Nombre del título: Doctor en Ciencias de los Alimentos

Coordinador administrativo del programa de doctorado

Nombres: María del Carmen

Apellidos: Chávez Pacheco

Docentes

Nombres: Ritva Ann Mari

Apellido paterno: Repo

Apellido materno: De Carrasco

Grado obtenido: Doctorado

Nombre del título: Doctora en Ciencias Naturales

Nombres: Rosana Sonia

Apellido paterno: Chirinos

Apellido materno: Gallardo

Grado obtenido: Doctorado

Nombre del título: Doctora en Ciencias Agronómicas e Ingeniería Biológica

Nombres: Bettit Karim

Apellido paterno: Salvá

Apellido materno: Ruiz

Grado obtenido: Doctorado

Nombre del título: Doctora en Higiene y Tecnología de Alimentos

Nombres: Patricia

Apellido paterno: Glorio

Apellido materno: Paulet

Grado obtenido: Doctorado

Nombre del título: Doctora en Ciencia de Alimentos

Nombres: Carmen Eloisa

Apellido paterno: Velezmoro

Apellido materno: Sánchez

Grado obtenido: Doctorado

Nombre del título: Doctora en Ingeniería de Alimentos

Nombres: Milber Oswaldo

Apellido paterno: Ureña

Apellido materno: Peralta

Grado obtenido: Doctorado

Nombre del título: Doctor en Ingeniería Agrónoma

Nombres: Marcial Ibo

Apellido paterno: Silva

Apellido materno: Jaimes

Grado obtenido: Doctorado

Nombre del título: Doctor en Ciencias de los Alimentos

Nombres: Luis Fernando

Apellido paterno: Vargas

Apellido materno: Delgado

Grado obtenido: Doctorado

Nombre del título: Doctor en Ciencias Aplicadas

Nombres: Niceas Carlos

Apellido paterno: Vilchez

Apellido materno: Perales

Grado obtenido: Doctorado

Nombre del título: Doctor en Nutrición

Nombres: Indira

Apellido paterno: Betalleluz

Apellido materno: Pallardel

Grado obtenido: Doctorado

Nombre del título: Doctora en Ciencia Tecnología y Gestión Alimentaria

Nombres: Alyssa Mariel

Apellido paterno: Hidalgo

Grado obtenido: Vidal

Nombre del título: Doctora en Biotecnología Alimentaria

Nombres: Paz

Apellido paterno: Robert

Apellido materno: Canales

Grado obtenido: Doctorado

Nombre del título: Doctora en Química

Nombres: Leslie

Apellido paterno: Vidal

Apellido materno: Jiménez

Grado obtenido: Doctorado

Nombre del título: Doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Nombres: Regine

Apellido paterno: Schönlechner

Apellido materno: Schönlechner

Grado obtenido: Doctorado

Nombre del título: Doctora en Medicina Natural

Nombres: Flor de María

Apellido paterno: Rodríguez

Apellido materno: García

Grado obtenido: Doctorado

Nombre del título: Doctora en Mejoramiento Genético y Genética de Plantas

Nombres: Luis Alberto

Apellido paterno: Condezo

Apellido materno: Hoyos

Grado obtenido: Doctorado

Nombre del título: Doctor en Ciencias Químicas

Nombres: Ursula Andrea

Apellido paterno: Gonzales

Apellido materno: Barron

Grado obtenido: Doctorado

Nombre del título Doctora en Ingeniería de Biosistemas

Nombres: María Mónica

Apellido paterno: Giusti

Apellido materno: Hundskopf

Grado obtenido: Doctorado

Nombre del título: Doctora en Ciencia de Alimentos

Nombres: Luis Enrique

Apellido paterno: Rodríguez

Apellido materno: Saona

Grado obtenido: Doctorado

Nombre del título: Doctor en Ciencia y Tecnología de Alimentos

Modalidad: Presencial

Dirección Av. La Molina s/n – La Molina

Departamento: Lima

Provincia: Lima

Distrito: La Molina

Objetivo principal del programa de doctorado

• Formar investigadores de alto nivel, con un manejo de conceptos y metodologías avanzadas, preparados para generar conocimiento y solucionar problemas en el campo de la Ciencia de Alimentos.

Objetivos específicos

• Incrementar el número de estudiantes del doctorado en Ciencia de Alimentos de manera descentralizada en Perú.
• Formar a doctores en Ciencia de Alimentos dedicados a actividades de investigación, desarrollo tecnológico e innovación de mejor calidad.

Consolidar el programa de doctorado de Ciencia de Alimentos elevando su calidad hacia niveles de internacionalización.

Financiamiento en el marco del Proyecto de Mejoramiento y Ampliación del Sistema Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica (SINACYT)

Según las condiciones del concurso, se financia lo siguiente:

a)  Derechos de enseñanza (hasta S/. 480,000.00 por promoción de ingreso)

Cubre los servicios académicos, gastos administrativos asociados al programa, los gastos relacionados a la incorporación de investigadores provenientes de universidades extranjeras para la enseñanza y el asesoramiento de las tesis de doctorado, así como la facilitación de las condiciones para que los estudiantes alcancen el nivel académico y de investigación adecuado durante el programa.

Pensión y matrícula:

• Se otorgará a un mínimo de ocho (8) y un máximo de diez (10) estudiantes por promoción de acuerdo a lo aprobado por el FONDECYT, considerando las tarifas del programa validadas oficialmente por la universidad.
• La entidad solicitante promoverá la participación de, por lo menos, dos (2) estudiantes, mujeres y/o menores de 35 años en su promoción.
• Se financiará solo a aquellos estudiantes, ciudadanos peruanos, que opten por alcanzar el grado de doctor por primera vez.

b) Manutención y seguro médico (hasta S/ 1´110,000.00 por promoción de ingreso)

• Gastos de manutención por becario (S/ 3,000.00 mensual)
• Seguro médico por becario por un máximo de S/ 1,000.00 anuales, el cual deberá cubrir accidentes de laboratorio.

c)Proyecto de tesis doctoral (hasta S/ 400,000.00 por promoción)

Cubre parcialmente (hasta 60% del presupuesto) los gastos asociados a la ejecución del proyecto de investigación conducente a la tesis. Por ejemplo, materiales e insumos, instrumentos de laboratorio, accesorios o instrumental menor, componentes o suministros electrónicos o mecánicos, software de investigación y sistemas de información relacionados para el funcionamiento del equipamiento dedicado a la investigación, servicios de terceros.