El presente proyecto de investigación pretende estudiar el efecto de la adición de aceites esenciales extraídos de plantas en la alimentación de alevinos de sábalo Brycon amazonicus, con el fin de mejorar la productividad, inmunidad y resistencia a agentes bacterianos. Asimismo, se realizan ensayos experimentales con aceites esenciales de orégano, romero y muña muelle sobre el crecimiento, la calidad de la carne y el análisis de sangre de sábalo. Además, se evalúa el comportamiento ante la inoculación de una bacteria patógena muy perjudicial, de difícil control, que causa mortalidades de peces en cultivo y pérdidas económicas. En ese sentido, el proyecto tiene una visión hacia el fortalecimiento de la acuicultura, un aumento de la producción con alto valor agregado. Los hallazgos de esta investigación permiten una expansión y desenvolvimiento de la acuicultura de una manera sostenible, sin necesidad de hacer uso de compuestos químicos tóxicos, posibilitando una buena opción para los piscicultores de la región Loreto. Aparte, esta investigación también contribuye con el conocimiento científico como una forma de avanzar en la prevención de las enfermedades de peces.  https://t.ly/wVK1

Brycon amazonicus es una especie con alto valor comercial en la Amazonía peruana, debido al buen sabor y componentes nutricionales de su carne. Por ello, recientemente, se desarrollan paquetes tecnológicos de reproducción inducida y cultivo de esta especie. Sin embargo, durante la crianza en cautiverio, los piscicultores enfrentan dificultades, debido a que es una especie muy sensible ante la manipulación y las prácticas rutinarias de manejo (captura, hacinamiento, transporte y mala calidad de agua) en comparación con otros peces cultivados, como gamitana (Colossoma macropomum) y paco (Piaractus brachypomus). Estos factores ocasionan estrés en esta especie, por lo que se disminuyen las defensas de su organismo, se tornan más sensibles y menos resistentes a los agentes patogénicos del ambiente, se incrementa la incidencia de enfermedades bacterianas de difícil tratamiento y, en casos más críticos, se conduce a la mortalidad total de los peces. Todo ello ocasiona grandes pérdidas económicas a los piscicultores, quienes usualmente son pequeños productores con planes de trabajo familiar y de subsistencia. En ese sentido, los piscicultores vienen usando diferentes productos disponibles en el mercado para el tratamiento de los peces, que son de alto costo y que, debido a sus compuestos químicos, generan resistencia bacteriana, dejan residuos en los peces y pueden causar serios riesgos, ya que estos productos son perjudiciales tanto para el ambiente como para el pez y, por consiguiente, para el consumidor final, quien es poblador amazónico. Actualmente, los productos químicos son prohibidos en los peces de consumo humano por la autoridad sanitaria (SANIPES), motivo por el cual se necesita buscar otras alternativas menos nocivas para el tratamiento de los peces en cultivo.

La presente propuesta busca mejorar la productividad y resistencia a bacterias en ejemplares de Brycon amazonicus mediante la adición de tres diferentes aceites esenciales en el alimento. A través de esta investigación, se genera un paquete tecnológico con información relevante respecto a la mejora de ganancia de masa corporal (peso y longitud), calidad de la carne, fortalecimiento del sistema inmune y resistencia a bacterias de esta especie. Este paquete tecnológico es clave para muchos piscicultores de la región Loreto, quienes lidian constantemente con enfermedades que reducen el crecimiento de los peces y ocasionan mortalidades por falta de acceso a técnicas de tratamientos. Asimismo, esta investigación brinda conocimiento científico y tecnológico a los investigadores, estudiantes, profesionales veterinarios, transferencistas de tecnología y piscicultores sobre el uso de aceites esenciales como una alternativa potencial para la prevención y tratamiento de enfermedades. Los hallazgos del estudio son una ventana para seguir investigando con otros aceites de plantas nunca antes usados, disponibles en la región Loreto, que muchas veces los piscicultores no emplean por falta de conocimiento científico. En Brasil, por ejemplo, los aceites esenciales son utilizados por los piscicultores, debido a todos los beneficios que presenta. Obtienen buenos resultados gracias a la innovación en cuanto a investigación que tiene este país. Son, pues, uno de los principales productores de peces nativos en América del sur. En ese sentido, a través de todo lo expuesto, se pretende desarrollar nuevas tecnologías para mejorar la actividad acuícola en la región Loreto.

Modalidad de proyecto: Proyecto de investigación semilla

Son propuestas donde el grupo de investigación desea iniciar o fortalecer el estudio. Está dirigido a regiones (a excepción de Lima Metropolitana y el Callao), y se busca fomentar la investigación y participación de nuevos investigadores.

• Un investigador principal
• Un tesista de pregrado o posgrado
• Un coordinador administrativo

Tipo de proyecto: Investigación aplicada

Subsector: Agropecuario

Sector: General

Lugar de ejecución del proyecto: Loreto

Fecha de inicio: 03/12/2018

Fecha de cierre: 30/08/2020

Plazo de ejecución (meses): 20

Objetivo principal

Aumentar la producción de sábalo Brycon amazonicus en cultivo mediante la adición de aceites esenciales en el alimento en el departamento de Loreto.

Objetivo específico 1

Determinar los parámetros productivos, composición corporal y hematología de sábalo Brycon amazonicus alimentado con diferentes dosis de aceite esencial.

Objetivo específico 2

Evaluar la respuesta hematológica e inmunológica de sábalo Brycon amazonicus alimentado con diferentes dosis de aceite esencial ante la inoculación bacteriana con Aeromonas hidrophila.

Institución responsable del proyecto

Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana

RUC: 20171781648

Tipo de entidad: Institutos o centros de investigación de régimen público, exceptuando al ITP y sus CITE

Régimen: Público

Tipo de organización: Sin fines de lucro

Departamento: Loreto

Provincia: Maynas

Distrito: San Juan Bautista

Dependencias: Laboratorio de Bromatología y Fisiología

Instituciones asociadas

EMBRAPA

Tipo de entidad: Institutos o centros de investigación de régimen público

Régimen: Público

País: Brasil

Ciudad: Amapa

Centro de Investigación y Promoción Popular

RUC: 20137894107

Tipo de entidad: Asociaciones de régimen privado

Régimen: Privado

País: Perú

Departamento: Loreto

Provincia: Maynas

Distrito: San Juan Bautista

Investigador principal

Nombres: Christian Jesús

Apellido paterno: Fernández

Apellido materno: Méndez

Grado académico: Magíster

Nombre del grado académico: Magíster en Ecosistemas y Recursos Acuáticos

Entidad: Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana

Dependencia: Laboratorio de Bromatología y Fisiología

Coinvestigador

Nombres: Marco

Apellido paterno: Tavares

Apellido materno: Dias

Grado académico: Doctorado

Entidad: EMBRAPA

Dependencia: Laboratório de Sanidade de Organismos Aquáticos

Tesista

Nombres: Tesista no identificado

Apellido paterno: Tesista no identificado

Apellido materno: Tesista no identificado

Tipo de tesis: Licenciatura

Entidad: Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana

Tesista

Nombres: Tesista no identificado

Apellido paterno: Tesista no identificado

Apellido materno: Tesista no identificado

Tipo de tesis: Licenciatura

Entidad: Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana

Coordinador administrativo

Nombres: Gastón

Apellidos: Noriega Zumaeta

Entidad: Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana

Técnico

Nombres: Anai Paola

Apellidos: Gonzales Flores

Entidad: EMBRAPA

Técnico

Nombres: Técnico no identificado

Apellidos: Técnico no identificado

Entidad: Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana

Técnico

Nombres: Franco Antonio

Apellidos: Guerra Grández

Entidad: Centro de Investigación y Promoción Popular

Rubros financiables

1. Recursos humanos (hasta 50% del monto financiado)

1. Incentivo monetario para el investigador principal y coinvestigadores: no debe sobrepasar el máximo de S/ 2,000 mensuales por investigador.
2. Pago a los tesistas: no debe sobrepasar el máximo de S/ 1,500 mensuales por tesista.
3. Pago al personal técnico o asistente de investigación: no debe sobrepasar el máximo de S/ 1,000 mensuales por técnico.
4. Honorarios o incentivos para un gestor tecnológico: no debe de sobrepasar el máximo de S/. 1,500 mensuales.

2. Equipos y bienes duraderos (hasta 20% del monto financiado)

Corresponde a la adquisición de equipos menores para el proyecto de investigación.

3. Materiales e insumos

1. Materiales, insumos, reactivos, accesorios, componentes electrónicos o mecánicos, bienes no inventariables.
2. Material bibliográfico, tales como manuales, bases de datos, libros especializados, otros, y/o suscripciones a redes de información (en físico o electrónico).
3. Software especializado para el desarrollo de los proyectos de investigación.

4. Viajes

Corresponde a los gastos de viajes relacionados a actividades propias del proyecto de investigación.

Los gastos que aplican para este rubro son los siguientes:

1. Pasajes: terrestres, aéreos, nacionales e internacionales, en clase económica.
2. Viáticos: comprenden los gastos por concepto de alimentación, hospedaje y movilidad (hacia y desde el lugar de embarque), así como el desplazamiento en el lugar donde se realizan las actividades. El concepto de viáticos es aplicable para estancias cuya duración sea menor a los quince (15) días calendario, considerando los topes máximos diarios detallados en el Anexo 2.
3. Manutención: comprenden los gastos de alojamiento, alimentación y movilidad local durante su permanencia en el lugar sede del objeto del beneficio otorgado, o desplazamientos relacionados con el mismo. El concepto de manutención es aplicable siempre que se trate de una estancia cuya duración sea mayor o igual a quince (15) días calendario, considerando los topes máximos diarios detallados en la convocatoria.
4. Seguro de viaje: el seguro es de carácter obligatorio y su valor debe estar de acuerdo al precio de mercado. La cobertura típicamente incluye gastos médicos de emergencia, muerte accidental, invalidez e imprevistos logísticos durante el viaje (retraso de vuelos, demora o pérdida de equipaje, robos, etc.). El precio del seguro puede variar en función a la edad, duración del viaje y el destino. Se puede financiar hasta un máximo de S/ 2,000.

5. Servicios de no consultoría.

Corresponde a los gastos de contratación de personas naturales o jurídicas para la ejecución de actividades de índole técnica especializada, consideradas como críticas para lograr el buen resultado del proyecto de investigación: servicios de laboratorio, colección de datos, procesamiento de muestras, análisis y diseño.

6. Otros servicios

Corresponde a los gastos de contratación de personas naturales o jurídicas para la ejecución de actividades complementarias del proyecto de investigación, tales como:

a. Actividades de difusión:

1. Gastos de organización de taller de cierre del proyecto.
2. Costo de publicación de artículos en revistas indizadas.
3. Costo de inscripción para participar en eventos o para discutir los resultados con personal interesado o calificado.

b. Actividades complementarias de la investigación:

1. Gastos de importación y desaduanaje de materiales, insumos o equipos relacionados al proyecto de investigación que se adquieran en el extranjero.
2. Gastos relacionados a la obtención del título o grado
3. Gastos relacionados a la solicitud de patentes
4. Gastos de mantenimiento correctivo para los equipos adquiridos u otro equipo de laboratorio que deba usarse en el proyecto.

7. Gastos de gestión (hasta 10% del monto financiado)

Corresponde al incentivo monetario para el coordinador administrativo, útiles de oficina y servicios de imprenta.