La investigación participativa basada en el conocimiento etnobotánico, complementada con la investigación científica de prospección de frutales nativos de los territorios de páramos y bosques de neblina de Piura y Cajamarca, se realizará mediante registros con encuestas estructuradas y colectas de campo con los expertos locales, mujeres y varones, de las organizaciones productivas como paso inicial y fundamental para determinar su riqueza en biomoléculas benéficas con fines terapéuticos, nutricionales y nutracéuticos. Compartir el conocimiento tradicional requiere de la homologación científica de sus denominaciones locales mediante la determinación taxonómica de las especies por herbarios certificados, que además serán comparadas químicamente mediante sus huellas dactilares de compuestos fenólicos. Los especímenes de cada especie conformarán herbarios locales en las escuelas del entorno del proyecto para posteriores investigaciones y como centros de orientación científica. Los análisis fitoquímicos de las especies seleccionadas se enfocan en la caracterización y cuantificación de su riqueza en moléculas bioactivas de acción terapéutica, nutricional y nutracéutica, así como la detección y concentración de compuestos específicos de alto interés, por su actividad antioxidante, antibiótica y antiinflamatoria que darán el valor agregado que necesitan estas especies para posicionarse ventajosamente en los mercados de productos diferenciados que demanda el biocomercio, la gastronomía, la medicina complementaria y los mercados orgánicos. Con manejo agroecológico y uso de biotecnologías para la propagación de estas especies, se establecerá una estrategia económicamente sostenible de reforestación y, mediante el procesamiento de los frutos o estructuras con las propiedades de interés, se elaborarán fitopreparaciones bajo normas de calidad que podrán ser ofrecidas directamente al ecoturismo.  https://t.ly/Hz03

El insuficiente conocimiento de la composición en calidad y cantidad de sustancias bioactivas benéficas de las especies frutales nativas de los páramos y bosques de neblina de los Andes del norte peruano subvalora a estas especies en su comercialización y desincentiva los programas de reforestación orientados a la conservación del agua en las nacientes de cuenca.

Existe un importante vacío científico sobre las características de los compuestos bioactivos responsables del potencial terapéutico, nutracéutico y nutricional de las especies frutales nativas andinas y, mucho más, de aquellas especies de ecosistemas como los páramos y bosques de neblina de los Andes del norte del Perú, que representan la ecoregión de transición entre las los Andes marrones y los Andes verdes de Sudamérica, lo cual otorga carácter endémico a este tipo de vegetación y propiedades diferenciadas (Sagastegui et al., 2008; Sánchez, 2012). De gran importancia son las propiedades antioxidantes de estas plantas, atribuibles a la presencia en ellas, de compuestos fenólicos entre los que se encuentran otros, como los flavonoides y taninos responsables, a su vez, de propiedades antiinflamatorias, cicatrizantes y antibióticas; metabolitos secundarios que se determinarán en su característica y cantidad (Chirinos et al., 2013). La determinación de la presencia y concentración de biomoléculas de interés responsables de la actividad antioxidante, antiinflamatoria, antibiótica y nutricional de las especies frutales nativas de estas particulares regiones andinas permitirá generar una oferta específica y altamente diferenciada a la demanda de la industria de alimentos, cosmética, medicina complementaria y gastronomía de calidad por alimentos de alta calidad e inocuos por la demanda de sus consumidores al reemplazo de sustancias sintéticas por aquellas naturales (Cerón et al., 2012 ).

Las especies arbóreas y arbustivas, particularmente las frutales, propias de los páramos y bosques de neblina sufren alta presión antrópica por la expansión de la frontera agropecuaria de las poblaciones en incremento de los Andes de Piura y Cajamarca. De ello, los estudios específicos son escasos; en el caso de Piura, Valladolid (2011) reporta diez especies frutales no tradicionales en los mercados y once conocidas; mientras que, para Cajamarca, Sánchez (2012) reporta siete especies no tradicionales y cuatro conocidas; lo que significa, para ambos casos, un déficit significativo de información que se hace más preocupante al constatarse que de ellos no se cuenta con análisis farmacológico específico. Por ello, es necesaria la generación de un nuevo inventario de las especies frutales de estos ecosistemas taxonómicamente validado por dos de los herbarios certificados en el norte del país para este tipo de vegetación de las Universidades Nacionales de Cajamarca y La Libertad.

Otro vacío de conocimiento científico-tecnológico es la incipiente información sobre las técnicas de domesticación y propagación artificial de estas especies, que no son manejadas a manera de cultivos. Por tanto, es necesario generar el conocimiento de las características de su propagación sexual y asexual, así como también de la asistencia biotecnológica necesaria en aquellas especies de difícil domesticación.

La exigencia de las autoridades nacionales de conservación de los recursos hídricos por la implementación de programas de forestación y reforestación pueden encontrar, en el uso de especies arbóreas y arbustivas frutales, una estrategia para ser económicamente rentable y, por ende, sostenible en las estrategias de manejo integrado de cuencas en la reducción de vulnerabilidades ante inundaciones o sequías en el proceso de adaptación al cambio climático (Gonzales, 2015).

Modalidad de proyecto: Proyecto de investigación multidisciplinario

Son propuestas de investigación aplicada o desarrollo tecnológico con objetivos y actividades multidisciplinarias. Participan, por lo menos, dos grupos de investigación de diversas disciplinas, ya sea de la misma o de diferente entidad.

Los proyectos deben ser presentados de manera asociativa (con una o más entidades asociadas).

La conformación mínima es la siguiente:

• Un investigador principal
• Dos coinvestigadores (uno por cada grupo de investigación)
• Dos tesistas de posgrado
• Un gestor tecnológico
• Un coordinador administrativo

Nota: se debe contar con la participación de, por lo menos, un investigador de una institución proveniente de alguna región del interior del país.

Tipo de proyecto: Investigación Aplicada

Subsector: Agroindustria y elaboración de alimentos

Sector: Estratégico

Lugar de ejecución del proyecto: Piura – Cajamarca

Fecha de inicio: 03/12/2018

Fecha de cierre: 03/12/2020

Plazo de ejecución (meses): 24

Objetivo principal

Generar valor agregado a las especies frutales nativas usadas por las poblaciones rurales andinas de Piura mediante análisis científicos taxonómicos y fitoquímicos que revelen los contenidos nutricionales y nutracéuticos para incrementar su valor económico en el biocomercio y la innovación gastronómica. Ello como una estrategia de forestación y reforestación rentable en la conservación de la capacidad hídrica de las nacientes de cuenca de Piura.

Objetivo específico 1

Determinar las propiedades culturales y la identidad científica de las especies frutales nativas utilizadas por las comunidades del entorno de los páramos y bosques de neblina de Piura y Cajamarca.

Objetivo específico 2

Determinar cualitativa y cuantitativamente los compuestos bioactivos nutricionales y nutracéuticos de las especies frutales nativas de los páramos y bosques nublados identificados por su estudio etnobotánico.

Objetivo específico 3

Constituir una Unidad Técnica Especializada de propagación agroecológica de las especies promisorias por su riqueza en sustancias bioactivas para reforestar áreas sensibles en la conservación del agua en las nacientes de cuenca del Quiroz y Tabaconas.

Objetivo específico 4

Constituir una Unidad Técnica Especializada de fitopreparaciones in situ en base a los frutos o estructuras de las plantas ricas en compuestos bioactivos nutricionales y nutracéuticos demandados por la gastronomía del ecoturismo y el biocomercio.

Institución responsable del proyecto

Asociación para la Ciencia e Innovación Agraria de la Red Norte

RUC: 20482025197

Tipo de entidad: Asociaciones privadas que realicen investigación, según su objeto social

Régimen: Privado

Tipo de organización: Sin fines de lucro

Departamento: Piura

Provincia: Piura

Distrito: Piura

Dependencias: Unidad de Investigación de la Biodiversidad y los Econegocios – Piura

Instituciones asociadas

Asociación de Productores Agropecuarios Bosques de Neblina del Nororiente Peruano

RUC: 20601728428

Tipo de entidad: Asociaciones de régimen privado

Régimen: Privado

País: Perú

Departamento: Cajamarca

Provincia: San Ignacio

Distrito: San Ignacio

Cooperativa de Servicios Múltiples del Territorio de los Páramos – Coop. los Páramos

RUC: 20602998569

Tipo de entidad: Asociaciones de régimen privado

Régimen: Privado

País: Perú

Departamento: Piura

Provincia: Huancabamba

Distrito: El Carmen de la Frontera

Investigador principal

Nombres: Fide Angel

Apellido paterno: Torres

Apellido materno: Guevara

Grado académico: Doctorado

Nombre del grado académico: Doctorado en Farmacia y Bioquímica

Entidad: Asociación para la Ciencia e Innovación Agraria de la Red Norte

Dependencia: Unidad de Investigación de la Biodiversidad y los Econegocios – Piura

Coinvestigador

Nombres: Mayar Luis

Apellido paterno: Ganoza

Apellido materno: Yupanqui

Grado académico: Magíster

Entidad: Asociación para la Ciencia e Innovación Agraria de la Red Norte

Dependencia: Unidad de Investigación de la Biodiversidad y los Econegocios – Piura

Coinvestigador

Nombres: Lidman David

Apellido paterno: Gálvez

Apellido materno: Paucar

Grado académico: Magíster

Entidad: Cooperativa de Servicios Múltiples del Territorio de los Páramos – Coop. los Páramos

Dependencia: Comité de Educación

Tesista

Nombres: Tesista no identificado

Apellido paterno: Tesista no identificado

Apellido materno: Tesista no identificado

Tipo de tesis: Maestría

Entidad: Asociación para la Ciencia e Innovación Agraria de la Red Norte

Tesista

Nombres: Tesista no identificado

Apellido paterno: Tesista no identificado

Apellido materno: Tesista no identificado

Tipo de tesis: Maestría

Entidad: Cooperativa de Servicios Múltiples del Territorio de los Páramos – Coop. los Páramos

Gestor tecnológico

Nombres: Armando

Apellido paterno: Jiménez

Apellido materno: Chinchay

Entidad: Asociación de Productores Agropecuarios Bosques de Neblina del Nororiente Peruano

Coordinador administrativo

Nombres: Belisa Antonia

Apellidos: Aguilar Hilario

Entidad: Asociación para la Ciencia e Innovación Agraria de la Red Norte

Rubros financiables

• Recursos humanos (hasta 50% del monto financiado)

1. Incentivo monetario para el investigador principal y coinvestigadores: no debe sobrepasar el máximo de S/ 2,000 mensuales por investigador.
2. Pago a los tesistas: no debe sobrepasar el máximo de S/ 1,500 mensuales por tesista.
3. Pago al personal técnico o asistente de investigación: no debe sobrepasar el máximo de S/ 1,000 mensuales por técnico.
4. Honorarios o incentivos para un gestor tecnológico: no debe de sobrepasar el máximo de S/. 1,500 mensuales.

• Equipos y bienes duraderos (hasta 20% del monto financiado)

Corresponde a la adquisición de equipos menores para el proyecto de investigación.

• Materiales e insumos

1. Materiales, insumos, reactivos, accesorios, componentes electrónicos o mecánicos, bienes no inventariables.
2. Material bibliográfico, tales como manuales, bases de datos, libros especializados, otros, y/o suscripciones a redes de información (en físico o electrónico).
3. Software especializado para el desarrollo de los proyectos de investigación.

• Viajes

Corresponde a los gastos de viajes relacionados a actividades propias del proyecto de investigación.

Los gastos que aplican para este rubro son los siguientes:

1. Pasajes: terrestres, aéreos, nacionales e internacionales, en clase económica.
2. Viáticos: comprenden los gastos por concepto de alimentación, hospedaje y movilidad (hacia y desde el lugar de embarque), así como el desplazamiento en el lugar donde se realizan las actividades. El concepto de viáticos es aplicable para estancias cuya duración sea menor a los quince (15) días calendario, considerando los topes máximos diarios detallados en el Anexo 2.
3. Manutención: comprenden los gastos de alojamiento, alimentación y movilidad local durante su permanencia en el lugar sede del objeto del beneficio otorgado, o desplazamientos relacionados con el mismo. El concepto de manutención es aplicable siempre que se trate de una estancia cuya duración sea mayor o igual a quince (15) días calendario, considerando los topes máximos diarios detallados en la convocatoria.
4. Seguro de viaje: el seguro es de carácter obligatorio y su valor debe estar de acuerdo al precio de mercado. La cobertura típicamente incluye gastos médicos de emergencia, muerte accidental, invalidez e imprevistos logísticos durante el viaje (retraso de vuelos, demora o pérdida de equipaje, robos, etc.). El precio del seguro puede variar en función a la edad, duración del viaje y el destino. Se puede financiar hasta un máximo de S/ 2,000.

• Servicios de no consultoría.

Corresponde a los gastos de contratación de personas naturales o jurídicas para la ejecución de actividades de índole técnica especializada, consideradas como críticas para lograr el buen resultado del proyecto de investigación: servicios de laboratorio, colección de datos, procesamiento de muestras, análisis y diseño.

• Otros servicios

Corresponde a los gastos de contratación de personas naturales o jurídicas para la ejecución de actividades complementarias del proyecto de investigación, tales como:

1. Actividades de difusión:

1. Gastos de organización de taller de cierre del proyecto.
2. Costo de publicación de artículos en revistas indizadas.

• Costo de inscripción para participar en eventos o para discutir los resultados con personal interesado o calificado.

1. Actividades complementarias de la investigación:

1. Gastos de importación y desaduanaje de materiales, insumos o equipos relacionados al proyecto de investigación que se adquieran en el extranjero.
2. Gastos relacionados a la obtención del título o grado.

• Gastos relacionados a la solicitud de patentes.

1. Gastos de mantenimiento correctivo para los equipos adquiridos u otro equipo de laboratorio que deba usarse en el proyecto.

• Gastos de gestión (hasta 10% del monto financiado)

Corresponde al incentivo monetario para el coordinador administrativo, útiles de oficina y servicios de imprenta.