Entidad: Universidad de Lima

Tipo de Entidad: Universidad

Tipo de organización: Sin fines de lucro

Régimen: privado

Departamento: Lima

Provincia: Lima

Distrito: Santiago de Surco 

Entidad Asociada:

Universidad Nacional Agraria La Molina – Universidad Peruana Licenciada 

Áreas de Conocimiento Priorizada:

Ciencias y Tecnologías Ambientales

Área de Conocimiento OCDE:

Ingeniería y Tecnología

Sub Área de Conocimiento OCDE:

Nanotecnología

Disciplina de Conocimiento OCDE:

Nanomateriales (producción y propiedades)

Sub Sector:

Forestal Maderable

Sector:

Estratégico

Resumen

El presente proyecto se centra en la producción de un nuevo material de embalaje, el cual será fabricado utilizando los desechos de la Bolaina, los cuales serán utilizados para la obtención de la nanocelulosa. Este material, por sus propiedades físicas, permite dar resistencia y dureza a otros materiales por lo que resulta ideal en la obtención de papel o films.

Este papel de embalaje sustituirá a los embalajes de alimentos que se usan actualmente, los cuales están basados en polímeros no reciclables ni biodegradables como el tecnopor o polietileno. Esta iniciativa ayudará a prevenir que los alimentos se descompongan cuando están embalados.

Hipótesis

El papel de embalaje basado en nanocelulosa de Bolaina con film bicapa y nanopartículas de CuO, permite la conservación d elos alimentos por más tiempo además de ser biodegradable.

El proyecto se centra en la revalorización de los residuos forestales de la Bolaina, un árbol que viene siendo muy explotado produciendo gran cantidad de residuos. Estos residuos de un recurso maderable, pueden ser utilizados en la producción de un nuevo nanomaterial, como es la nanocelulosa. La nanocelulosa es un nanomaterial que permite mejorar las propiedades mecánicas y físicas de otros materiales tales como el papel. A nivel mundial es muy utilizado en la producción de papel reciclado ya que le confiere mejor resistencia mecánica, además de reeemplazar a la pulpa virgen. Otra de las aplicaciones de este material es en la producción de films, los cuales presentan propiedades especiales como su resistencia y transparencia. En este proyecto se plantea la preparación de un sustituto al papel que se utiliza para embalar alimentos, ya que actualmente se utilizan polímeros como el tecnopor o el polietileno y polipropileno, los cuales se desechan produciendo una gran cantidad de residuos no biodegradables. El material que plantea en este proyecto, será fabricado a partir de residuos forestales, lo cual disminuye el costo, además de ser biodegradable. Este material podrá ser utilizado en la industria alimentaria y gracias a las nanopartículas de cobre, se podrá reducir la degradación de los alimentos.

El proyecto plantea el desarrollar un nuevo papel de embalaje capaz de conservar los alimentos retrasando su descomposición gracias a las nanopartículas de cobre (CuO). Además, este material será biodegradable ya que se uilizará la nanocelulosa, un producto obtenido a partir de la celulosa de la Bolaina, para la producción de este material. El aporte sobre los residuos forestales de la Bolaina, permitirá darle un valor agregado a este residuo, lo cual beneficiará a las industrias madereras que explotan este recurso.

Objetivo principal del Proyecto

Elaboración de un film basado en nanocelulosa obtenido a partir de desechos forestales de la Bolaina, el cual será utilizado para el reforzamiento de embalajes de papel para la industria de los alimentos.

Objetivos Específicos del Proyecto

OE1. Adquisición o fabricación del equipo y puesta en marcha

OE2. Recursos Humanos

OE3. Gestión y Cierre del Proyecto

Investigador principal: Silvia Patricia Ponce Álvarez

Co – investigadores

Abel Aurelio Gutarra – Universidad de Lima

Aldo Joao Cárdenas – Universidad Nacional Agraria La Molina

Héctor Enrique Gonzales – Universidad Nacional Agraria La Molina

Tesista No Identificado 1 – Universidad de Lima

Tesista No Identificado 2 – Universidad Nacional Agraria La Molina

Coordinador Administrativo: Ricardo Luis Uceda Cáceres – Universidad de Lima

Gestor tecnológico: Fiorella Capcha – Universidad de Lima

Técnico No Identificado 1 – Universidad de Lima

Investigadores a integrar al proyecto:

María Soledad Peresin

Equipamiento Mediano

Supermasscolloider MKZA12-20J

Equipamiento Secundario

UPS – Sistema de alimentación ininterrumpida

Monto total que otorga el Fondecyt, unidad ejecutora de Concytec S/.704,701.02