Entidad: Universidad Nacional Mayor de San Marcos

Tipo de Entidad: Universidad

Tipo de organización: Sin fines de lucro

Régimen: público

Departamento: Cusco

Provincia: Canchis

Distrito: Marangani 

Entidad Asociada:

Universidad Nacional de San Antonio Abad Del Cusco

Áreas de conocimiento priorizada:

Ciencia de la Vida y Biotecnología

Área de conocimiento OCDE:

Ciencias Agrícolas

Sub Área de conocimiento OCDE:

Ciencias Veterinarias

Disciplina de conocimiento OCDE:

Ciencias Veterinarias

Sub Sector:

Agroindustria y elaboración de alimentos

Sector:

Estratégico

Resumen

El proyecto plantea la construcción y validación de un sistema de respirometría animal (para ovinos, llamas, alpacas y cuyes) que incluye jaulas metabólicas y sistema de respirometría propiamente dicho, que permita mediciones (exactas y precisas)  de consumo alimenticio (y agua), excreción de heces y orina (en jaulas) e intercambio gaseoso (O2, CH4, CO2; en cámaras de respiración); mientras al mismo tiempo proveyendo un ambiente de confort para los animales experimentales. Esta iniciativa de respirometría permitirá la determinación de los requerimientos energéticos de las especies de ganadería altoandina.

Hipótesis

El sistema de respirometría animal que incluye jaulas metabólicas y el sistema de respirometría propiamente dicho permite un flujo de trabajo armonioso de mediciones (exactas y precisas)  de consumo alimenticio (y agua), excreción de heces y orina (en jaulas) e intercambio gaseoso (en cámaras de respiración); mientras al mismo tiempo proveyendo un ambiente de confort para los animales experimentales, sin provocar estrés.

a ganadería altoandina es el medio de sustento de aproximadamente 1’400,000 familias, principalmente de subsistencia y altamente vulnerables al cambio climático. Factores prevalentes en la zona altoandina tales como la gran altitud (hipoxia), alta radiación UV, extremos climáticos, variación grande entre temperaturas máximas y mínimas, estacionalidad de lluvias y oferta forrajera, no solo incrementan las necesidades de energía metabolizable y agua de los animales, sino que afectan su producción, reproducción y función ruminal, y los hacen más vulnerables a enfermedades. El CC también modifica la composición florística de los pastizales, su forma de vida, capacidad productiva y composición química y valor nutricional. Por otro lado, hay un desconocimiento absoluto de la aptitud (fitness) genética de los recursos animales y forrajeros para desempeñarse en el medio ambiente prevalente, al menor costo posible. Por tal motivo esta investigación desarrollará la capacidad de investigación para el desarrollo de propuestas de sistemas ganaderos productivos y a la vez resilientes al CC, con reducido impacto medioambiental.

Esta propuesta contribuirá al desarrollo de la ciencia, tecnología e innovación en la ganadería altoandina. La respirometría animal permitirá no solamente la determinación de los requerimientos nutricionales y manipulaciones de alimentación relevantes para nuestra ganadería altoandina, sino también servirá para desarrollar propuestas de mitigación de los gases de efecto invernadero, principalmente CH4. Además, el sistema permitirá la validación de técnicas de medición de CH4 y transacciones energéticas para animales en pastoreo. En síntesis, el sistema contribuirá al cumplimiento de nuestro país con los compromisos internacionales en relación con el CC y los objetivos de desarrollo sostenible (ODS).

Objetivo principal del Proyecto

Construcción y validación de un sistema de respirometría animal que consta de jaulas metabólicas y cámaras de respiración para 8 ovinos, 8 camélidos sudamericanos y 8 para cuyes. Cada una de las 8 jaulas y cámaras para cuyes son para colección de información de un grupo de 10 animales. El sistema en su conjunto permitirá un flujo fácil de movimiento animal y colección de data de calidad en términos de consumo alimenticio, excreción de heces y orina e intercambio gaseoso (CH4, CO2 y O2).

Objetivos Específicos del Proyecto

OE1. Adquisición o fabricación del equipo y puesta en marcha

OE2. Recursos Humanos

OE3. Gestión y Cierre del Proyecto

OE4. Validación del sistema de respirometría animal

Investigador principal: César Silvino Pinares Patiño

Co – investigadores

Víctor Manuel Vélez – Universidad Nacional Mayor de San Marcos

Felipe Antonio San Martín – Universidad Nacional Mayor de San Marcos

Juan Elmer Moscoso – Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco

Francisco Enrique Franco – Universidad Nacional Mayor de San Marcos

Lizbeth Lourdes Collazos – Universidad Nacional Mayor de San Marcos

Walter Orestes Antezana – Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco

Tesistas:

Tesista No Identificado 1 – Universidad Nacional Mayor de San Marcos

Tesista No Identificado 2 – Universidad Nacional Mayor de San Marcos

Tesista No Identificado 3 – Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco

Coordinador Administrativo:

Abraham Huamaní Chirihuana – Universidad Nacional Mayor de San Marcos

Gestor tecnológico:

Nancy Frenee Huanca – Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco

Técnicos:

Técnico No Identificado 1 – Universidad Nacional Mayor de San Marcos

Técnico No Identificado 2 – Universidad Nacional Mayor de San Marcos

Investigadores a integrar el proyecto: José Ignacio Gere

Equipamiento Mediano

• Sistema de respirometría animal

Equipamiento Secundario

• Módulo de jaulas y cámaras de respiración para sistema de respirometría animal

Monto total que otorga el Fondecyt, unidad ejecutora de Concytec S/.1,193,466.16