Departamento: PIURA

Provincia: PIURA

Distrito: PIURA 

Descripción de la empresa 

Empresa dedicada a la producción y comercialización local de frutas frescas y deshidratadas. Provee de frutas tropicales frescas con certificaciones de calidad a otras empresas que las exportan tanto como fruta fresca o como fruta procesada (congelada, deshidratada, pulpa concentrada, liofilizado, etc.)

FINE DRIED FRUITS Produce en sus campos propios del norte de Perú mangos y piñas orgánicas certificadas; y también papaya convencional. Otras frutas como banano orgánico, palta y maracuyá las consigue mediante cadenas productivas constituidas con pequeños y medianos productores, a quienes asesora e incluso financia durante todo el año.    

Redes sociales 

Web: www.festival-fruits.com

Facebook: @festivalfruits 

Propuesta del emprendimiento 

Nombre del emprendimiento

Comercialización local de Piña Orgánica Golden Sweet / MD2, producida en Piura 

Sobre la innovación

Producir piña orgánica certificada (variedad Golden Sweet) bajo las condiciones propias de clima y suelo de la región Piura; y comercializarla en mercado local de las principales regiones de la costa norte de Perú. Proveyendo a los canales orientados al consumo directo (mercados, supermercados y bodegas); así como a las empresas agroindustriales instaladas en el norte de Perú, que la transforman y exportan como fruta procesada (congelado y deshidratado) y que actualmente tienen que traer dicha fruta desde la selva central. 

Sector de innovación: Área de conocimiento

Agricultura, silvicultura y pesca 

Sector de aplicación: Industria o cadena productiva donde se aplica la innovación

Agroindustria

Tipo de producto o servicio

Producto 

Etapa de la innovación

Producto mínimo viable funcional 

Tipo de Modelo de Negocio de la innovación

+ Business-to-Business (B2B)

+ Business-to-Consumer (B2C)

En la zona norte del país existe una capacidad instalada de plantas procesadoras que es desaprovechada durante la temporada de baja de producción de otros frutales (ej. mango y palta). Por ejemplo, entre las regiones de Piura y Lambayeque existe hasta 8 plantas de congelado de frutas que podrían procesar piña orgánica y actualmente no lo hacen por falta de materia prima certificada y a precio competitivo. La capacidad de congelado solo en las plantas ubicadas en Piura y Lambayeque es de 10 millones de Kg. de fruta congelada durante una campaña de mango fresco (5 meses: Nov.-Mar); se puede asumir que la misma capacidad permanece inactiva el resto del año (7 meses: Abr.-Oct.). Para producir 10 millones de Kg. de Piña Congelada (rendimiento de 38%) se necesitarían 26,31 millones de kg. de piña fresca entera. No se procesa /transforma piña en la región Piura, a pesar de existir infraestructura de procesamiento. Actualmente se desaprovecha la infraestructura y cadena logística de la región Piura.

La piña golden sweet se conoce y se consume en las principales ciudades del norte del Perú. Esta variedad se caracteriza por su alta calidad organoléptica (sabor intenso, atractivo color amarillo en pulpa, aroma intenso) y amplia aceptación en el mercado mundial (tanto como fruta fresca como en fruta procesada).

Sin embargo, la piña no se cultiva en la zona norte del país y por lo tanto debe transportarse desde otras regiones del Perú (Ej. Selva Central – Satipo – Junín) asumiendo los sobre-costos relacionados a un transporte terrestre no especializado (sin cadena de frío) y las consecuentes mermas por deshidratación. Además, la piña golden sweet orgánica tiene una importante demanda en el exterior como fruta procesada (congelada, deshidratada, en conserva, etc.).

FINE DRIED FRUITS ha logrado producir piña golden sweet orgánica en la región Piura, bajo las condiciones edafoclimáticas propias de dicha zona, como son tipo de suelo arenoso, clima propio de trópico seco, agua, radiación solar intensa, etc.) y actualmente se encontra sembrando más áreas de piña golden sweet para suministrar a las diferentes plantas de procesamiento de frutas de la región (algunas de las cuales nos han expresado su intensión de compra), y de esta manera desarrollar una cadena de valor de la piña golden sweet orgánica, que utilizará la capacidad instalada de la región Piura (uso del clúster de transformación de frutales ya existente y parcialmente activo por no tener piña en Piura a buen precio).

Esta piña cuenta con certificación de buenas prácticas agrícolas (global-gap), que es muy demandada para poder ingresar a los mejores mercados como USA y UE. Se podrá proveer de fruta en los meses de mayor capacidad de procesamiento a las plantas de procesamiento que actualmente traen la piña golden sweet desde Satipo (1300 Km. de distancia) y Bagua (400 Km. de distancia), y que están expuestos a los habituales cierres de carreteras durante los meses de verano (producto de lluvias habituales), y con elevadas mermas ocasionadas por el uso de transporte interprovincial sin refrigeración).

A nivel país: En Piura no se produce piña (ni convencional ni orgánica) a pesar de reunir todas las características para ello. Tampoco se produce en alguna otra región de la costa norte, por lo tanto, se aprovechará la oportunidad de atender al mercado local en Piura, Tumbes y Lambayeque.

Se aprovechará la oportunidad de abastecer de piña orgánica golden a las plantas de congelado de Piura; que a la fecha solo procesan y exportan a gran escala mango congelado y recientemente arándano congelado. Se aprovechará la infraestructura y logística de exportación que ya posee la región Piura (operadores logísticos, transport. de contenedores, terminal marítimo de Paita, agencias de aduana, etc.) En conclusión, se activará el «clúster» de la industria del «mango congelado» que descansa inactivo entre los meses de abril y octubre de cada año.

A nivel mundial: Perú sumará otro producto exitoso a su actual oferta de productos agrícolas procesados como: Fresas congeladas, espárrago (congelados/conserva), alcachofas en conserva, pimiento en conservas, palmito en conservas, etc.

FINE DRIED FRUITS podrá competir con Costa Rica abasteciendo de piña procesada a corea. Esto debido a que costa rica, a pesar de ser un gran productor, tiene un arancel de 30% para sus productos de piña; mientras que Perú mantiene tiene un TLC con dicho país. Se aprovechará y reforzará el prestigio que Perú ha ganando en UE y USA como proveedor de alimentos orgánicos de calidad (se sumará a otros como quinua, cacao, café, mango)

Luis Armando Llanos Cabanillas, CEO (Chief executive officer)

Edwin Castro Sernaqué, CTO (chief technology officer)Karen Matorel, Otro

Santos Maguin Ruiz Rodríguez, CFO (chief financial officer)

Karen Matorel, Otro