La región Loreto es una de las principales productoras de peces amazónicos en cultivo. Las especies más cultivadas son el sábalo y la gamitana, ello debido a la calidad de su carne y a que existe tecnología para el engorde de estos peces. La base para su cultivo es la producción de alevinos; sin embargo, durante algunos meses del año la oferta de alevinos no es suficiente para cubrir la creciente demanda de los piscicultores. Así, el presente proyecto pretende mejorar el conocimiento de la nutrición de los peces en la etapa larval, que es la más crítica y donde ocurre la mayor mortalidad. Para ello se plantea mejorar el conocimiento sobre la producción masiva zooplancton nativo, el que servirá para mejorar la alimentación de las larvas. Así mismo, se mejorarán las técnicas de alimentación y se buscarán formas de enriquecer el alimento con aditivos que mejoren la nutrición de las larvas. De este modo, esta generación de conocimiento permitirá una mejor producción de alevinos y brindará información a los piscicultores, centros de producción de alevinos, estudiantes y profesionales en nuevas metodologías eficientes de alimentación de peces.

En la Amazonía peruana se viene realizando el cultivo de peces amazónicos con fines de brindar proteína animal a poblaciones vulnerables con altos índices de desnutrición y sin acceso a otras fuentes de proteína. Así mismo, también se realiza como una actividad productiva sostenible que tiene mayor rentabilidad en comparación con otras actividades productivas, como la ganadería y la agricultura, en las regiones amazónicas del país. Las especies acuícolas más cultivadas en la región son la gamitana (Colossoma macropomun) y el sábalo cola roja (Brycon amazonicus), los alevinos de estas especies son obtenidas por reproducción inducida en condiciones de cautiverio en centros de producción de alevinos y/o laboratorios especializados en reproducción de peces. El procedimiento tradicional de producción de alevinos se realiza en sistema semi-extensivo, el que consiste en almacenar directamente las postlarvas en estanques de tierra fertilizados inmediatamente después del inicio de la primera alimentación. Esa técnica, generalmente, resulta en bajas tasas de sobrevivencia, lo cual dificulta la producción de alevinos a gran escala y resulta en una producción muy variable, altamente dependiente de la abundancia y calidad del alimento vivo (zooplancton) en el estanque en condiciones seminaturales. Los datos registrados de la producción de alevinos muestran altas tasas de mortalidad durante esta etapa, con un 25 % de supervivencia en el caso de la gamitana, debido al desconocimiento de las capacidades digestivas y los requerimientos nutricionales, lo que permitiría diseñar protocolos de alimentación adecuados para la etapa larvaria. En el caso del sábalo, la mortalidad reportada puede llegar al 90 %, principalmente debido a la conducta caníbal que posee desde los primeros días de vida, e incrementada por la falta de conocimiento del alimento adecuado, cantidad y frecuencia de alimentación, lo que podría reducir la conducta caníbal de esta especie, como se hace en otras especies con etapa larval caníbal. Como causas que generan el problema, se han identificado el deficiente conocimiento e información científica sobre el cultivo controlado y calidad nutricional de las diferentes especies de zooplancton nativo para la alimentación larval en los centros de producción de alevinos; así como el desconocimiento del tipo de zooplancton adecuado para la primera alimentación de las larvas de gamitana y sábalo; y la insuficiente información sobre el enriquecimiento del zooplancton con ácidos grasos esenciales, fosfolípidos y levaduras para mejorar la nutrición larval.

Estas dificultades ocasionan una deficiente oferta de alevinos, producidos en cautiverio, ante la creciente demanda de los piscicultores de las regiones amazónicas para realizar cultivos durante todo el año, ello causa desabastecimiento de alevinos de estas especies, la cual se cubre parcialmente con la pesca ilegal en el medio natural. Ello ocasiona efectos negativos en las poblaciones de esta especie, que vienen sufriendo sobrepesca de los juveniles y adultos para consumo local. Otro punto importante es que se reduce el crecimiento de la actividad acuícola por insuficiente de semilla (alevinos), lo que repercute en la producción de carne de pescado por piscicultura, en la cual los principales afectados son los pobladores amazónicos, los principales consumidores de pescado, con el mayor índice (45.9 kg) de consumo de pescado per cápita del país.

La presente propuesta busca mejorar la nutrición, en la etapa larval, de la gamitana (Colossoma macropomun) y el sábalo (Brycon amazonicus), ello mediante la optimización del uso de alimento vivo (zooplancton) con el fin de optimizar los protocolos de alimentación que les permitan un mayor crecimiento y sobrevivencia durante esta etapa crítica, que se verá reflejando directamente en la mayor producción de alevinos (la base para la producción de carne de estas dos especies de mayor cultivo en la región Loreto). Esto garantizará una mayor oferta de alevinos que cubriría la creciente demanda de estas especies y una mayor producción de carne de pescado para el poblador amazónico, gran consumidor. Asimismo, reducirá la sobrepesca que existe en el medio natural para cubrir la gran demanda del recurso hidrobiológico en la Amazonía peruana. De otro lado, se fortalecerá la industria acuícola beneficiando a los diversos actores de la cadena productiva (productores de alimentos balanceados, cadena de frío, procesadores, transportistas, etc.) de la región.

Estos conocimientos y tecnologías podrán ser aprovechados por los centros de producción de alevinos y granjas acuícolas que vienen realizando el cultivo de estos peces, pues se mejorará la oferta de alevinos y la rentabilidad en la producción. Además, servirá a las instituciones de investigación, universidades, organismos de transferencia tecnológica, técnicos acuícolas y profesionales para la difusión y aplicación en la Amazonía peruana, como una tecnificación de la producción de peces en condiciones controladas. El proyecto dará conocimiento sobre el cultivo masivo y la calidad nutricional del zooplancton nativo usado en la primera alimentación larval de los peces amazónicos, así como las ventajas y desventajas del enriquecimiento en la primera alimentación de las larvas, conocimiento que podrá ser aplicado en otros peces. Una importante aplicación del conocimiento generado será la de poder formular dietas balanceadas en base a los requerimientos nutricionales de estas dos especies que permitirán optimizar la alimentación y así reducir los tiempos de adaptaciones al alimento balanceado.

Modalidad de proyecto: Proyecto de investigación avanzado

Los proyectos deben ser presentados de manera asociativa (con una o más entidades asociadas).

La conformación mínima es la siguiente:

• Un investigador principal
• Un coinvestigador
• Un tesista de posgrado
• Un gestor tecnológico
• Un coordinador administrativo

Tipo de proyecto: Investigación aplicada

Subsector: Agroindustria y elaboración de alimentos

Sector: Estratégico

Lugar de ejecución del proyecto: Loreto

Fecha de inicio:  01/01/2019

Fecha de cierre:  30/12/2021

Plazo de ejecución (meses): 35

Objetivo principal

Incrementar la producción de alevinos de gamitana y sábalo en la Amazonia peruana

Objetivo específico 1

Tecnificar la producción masiva de zooplancton nativo (cladóceros, copépodos, rotíferos)

Objetivo específico 2

Desarrollar un protocolo de alimentación con zooplancton que optimice el crecimiento, supervivencia, maduración y calidad del sistema digestivo de larvas de gamitana

Objetivo específico 3

Desarrollar un protocolo de alimentación con zooplancton que optimice el crecimiento, supervivencia, maduración y calidad del sistema digestivo y reduzca el canibalismo de larvas de sábalo

Institución responsable del proyecto

Instituto de Investigaciones de la Amazonia Peruana

RUC: 20171781648

Tipo de entidad: Universidades que se encuentren licenciadas o en proceso de licenciamiento por la SUNEDU

Régimen: Público

Tipo de organización: Sin fines de lucro

Departamento: Loreto

Provincia: Maynas

Distrito: San Juan Bautista

Dependencias: Laboratorio de cultivos auxiliares, Laboratorio de Bromatología y fisiología

Institución asociada

I.R.D.

RUC: –

Tipo de entidad: Centros Internacionales, domiciliados o no domiciliados en el Perú

Régimen: Público

País: Francia

Departamento: –

Provincia: –

Distrito: –

Institución asociada

Centro de Investigación y Promoción Popular

RUC: 20137894107

Tipo de entidad: Asociaciones de régimen privado

Régimen: Privado

País: Perú

Departamento: Loreto

Provincia: Maynas

Distrito: San Juan Bautista

Investigador principal

Nombres: Rosa Angélica

Apellido paterno: Ismiño

Apellido materno: Orbe

Grado académico: Magister

Nombre del grado académico: Licenciada en Biología

Entidad: Instituto de Investigaciones de la Amazonia Peruana

Dependencia: Laboratorio de cultivos auxiliares

Coinvestigador

Nombres: Christian Jesús

Apellido paterno: Fernández

Apellido materno: Méndez

Grado académico: Magister

Entidad: Instituto de Investigaciones de la Amazonia Peruana

Dependencia: Laboratorio de Bromatología y fisiología

Coinvestigador

Nombres: María

Apellido paterno: Darias

Apellido materno: Cáceres

Grado académico: Doctorado

Entidad: I.R.D.

Dependencia: Unidad de Biología de los Organismos y Ecosistemas Acuáticos – (BOREA)

Tesista

Nombres: Tesista no identificado 1

Apellido paterno: –

Apellido materno: –

Tipo de tesis: Licenciatura

Entidad: Instituto de Investigaciones de la Amazonia Peruana

Tesista

Nombres: Tesista no identificado 2

Apellido paterno: –

Apellido materno: –

Tipo de tesis: Licenciatura

Entidad: Instituto de Investigaciones de la Amazonia Peruana

Tesista

Nombres: Tesista no identificado 4

Apellido paterno: –

Apellido materno: –

Tipo de tesis: Maestría

Entidad: Instituto de Investigaciones de la Amazonia Peruana

Gestor tecnológico

Nombres: Gestor tecnológico no identificado 1

Apellido paterno: –

Apellido materno: –

Entidad: Centro de Investigación y Promoción Popular

Coordinador administrativo

Nombres: Gastón

Apellido paterno Noriega

Apellido materno Zumaeta

Entidad: Instituto de Investigaciones de la Amazonia Peruana

Técnico

Nombres: Técnico no identificado 1

Apellidos: –

Entidad: Instituto de Investigaciones de la Amazonia Peruana

Técnico

Nombres: Técnico no identificado 2

Apellidos: –

Entidad: Instituto de Investigaciones de la Amazonia Peruana

Técnico

Nombres: Franco Antonio

Apellidos: Guerra Grandez

Entidad: Centro de Investigación y Promoción Popular

Rubros financiables

• Recursos humanos (hasta 50% del monto financiado)

1. Incentivo monetario para el investigador principal y coinvestigadores: no debe sobrepasar el máximo de S/ 2,000 mensuales por investigador.
2. Pago a los tesistas: no debe sobrepasar el máximo de S/ 1,500 mensuales por tesista.
3. Pago al personal técnico o asistente de investigación: no debe sobrepasar el máximo de S/ 1,000 mensuales por técnico.
4. Honorarios o incentivos para un gestor tecnológico: no debe de sobrepasar el máximo de S/. 1,500 mensuales.

• Equipos y bienes duraderos (hasta 20% del monto financiado)

Corresponde a la adquisición de equipos menores para el proyecto de investigación.

• Materiales e insumos

1. Materiales, insumos, reactivos, accesorios, componentes electrónicos o mecánicos, bienes no inventariables.
2. Material bibliográfico, tales como manuales, bases de datos, libros especializados, otros, y/o suscripciones a redes de información (en físico o electrónico).
3. Software especializado para el desarrollo de los proyectos de investigación.

• Viajes

Corresponde a los gastos de viajes relacionados a actividades propias del proyecto de investigación.

Los gastos que aplican para este rubro son los siguientes:

1. Pasajes: terrestres, aéreos, nacionales e internacionales, en clase económica.
2. Viáticos: comprenden los gastos por concepto de alimentación, hospedaje y movilidad (hacia y desde el lugar de embarque), así como el desplazamiento en el lugar donde se realizan las actividades. El concepto de viáticos es aplicable para estancias cuya duración sea menor a los quince (15) días calendario, considerando los topes máximos diarios detallados en el Anexo 2.
3. Manutención: comprenden los gastos de alojamiento, alimentación y movilidad local durante su permanencia en el lugar sede del objeto del beneficio otorgado, o desplazamientos relacionados con el mismo. El concepto de manutención es aplicable siempre que se trate de una estancia cuya duración sea mayor o igual a quince (15) días calendario, considerando los topes máximos diarios detallados en la convocatoria.
4. Seguro de viaje: el seguro es de carácter obligatorio y su valor debe estar de acuerdo al precio de mercado. La cobertura típicamente incluye gastos médicos de emergencia, muerte accidental, invalidez e imprevistos logísticos durante el viaje (retraso de vuelos, demora o pérdida de equipaje, robos, etc.). El precio del seguro puede variar en función a la edad, duración del viaje y el destino. Se puede financiar hasta un máximo de S/ 2,000.

• Servicios de no consultoría.

Corresponde a los gastos de contratación de personas naturales o jurídicas para la ejecución de actividades de índole técnica especializada, consideradas como críticas para lograr el buen resultado del proyecto de investigación: servicios de laboratorio, colección de datos, procesamiento de muestras, análisis y diseño.

• Otros servicios

Corresponde a los gastos de contratación de personas naturales o jurídicas para la ejecución de actividades complementarias del proyecto de investigación, tales como:

1. Actividades de difusión:

1. Gastos de organización de taller de cierre del proyecto.
2. Costo de publicación de artículos en revistas indizadas.

• Costo de inscripción para participar en eventos o para discutir los resultados con personal interesado o calificado.

1. Actividades complementarias de la investigación:

1. Gastos de importación y desaduanaje de materiales, insumos o equipos relacionados al proyecto de investigación que se adquieran en el extranjero.
2. Gastos relacionados a la obtención del título o grado.

• Gastos relacionados a la solicitud de patentes.

1. Gastos de mantenimiento correctivo para los equipos adquiridos u otro equipo de laboratorio que deba usarse en el proyecto.

• Gastos de gestión (hasta 10% del monto financiado)

Corresponde al incentivo monetario para el coordinador administrativo, útiles de oficina y servicios de imprenta.