El colágeno de peces presenta mayor seguridad en la salud humana, en comparación al colágeno de otras especies animales, como el colágeno del ganado vacuno, con riesgo a la enfermedad neurológica, o el colágeno del ganado porcino, con riesgo a la peste porcina, o el colágeno de las aves, con riesgo a la influenza aviar. Asimismo, entre los peces, destaca el colágeno tipo I de tilapia, por su gran estabilidad y flexibilidad frente al colágeno de otras especies de peces. La tilapia, por su facilidad de manejo, se puede criar en condiciones saludables y constituirse una fuente importante para la producción de colágeno tipo I. Además, representa un potencial producto de aplicación en la industria cosmética y farmacéutica. En el presente proyecto, se espera demostrar la calidad de colágeno tipo I de tilapia en los siguientes productos: champú y crema regenerativa. También, se espera obtener prototipos para una proyección productivo rentable a futuro.  https://ibit.ly/GuHf

Existe una limitada generación de tecnologías para obtener productos con valor agregado de la materia prima del Perú. Ello ocurre, por ejemplo, con la producción de tilapia: con el colágeno tipo I de su piel, se puede incrementar su valor comercial y, a su vez, contribuir con el medio ambiente. Actualmente, los residuos del procesamiento de los peces son desechados.

Cabe señalar que hay una fuerte demanda de colágeno tipo I y los costos por la importación son altos. Al generar una tecnología para su obtención, es posible reducir dichos costos. Por su parte, existen diversas investigaciones que reportan que el colágeno de tilapia es mejor que la de otras especies de peces. Por último, hay preocupación por la seguridad de colágeno derivado de ganado vacuno, debido a la enfermedad de las vacas locas, de la peste porcina y la influenza aviar, por lo cual se requiere un sustituto por colágeno de especies de peces.

En el Perú, se produce tilapia consumida de manera directa o en filete. Actualmente, los residuos del procesamiento de los peces son desechados. Una alternativa para contribuir con el medio ambiente es utilizar la piel del procesamiento de tilapia para la producción de colágeno y la obtención de productos naturales, tales como crema, champú, mascarilla de uso cosmético y apósito para quemaduras.

Por su parte, la Universidad Nacional de Trujillo ha obtenido líneas de tilapia, supermachos YY roja, gris y el híbrido del cruce de supermachos YY roja y hembras gris, a la cual ha denominado tilapia roja H1-UNT, que, entre sus características de mejor tasa de crecimiento, genera un valor agregado con la obtención de colágeno tipo I. Las investigaciones previas sugieren que el colágeno de tilapia es potencialmente una mejor alternativa que los colágenos de mamíferos para uso biomédicos, por la reducción de costos en su obtención y el nulo riesgo de transmisión de enfermedades infecciosas, como las de las vacas locas, si proceden del ganado vacuno. Si bien se ha demostrado que las pruebas de biocompatibilidad del colágeno de tilapia en ratones con las evaluaciones de toxicidad, sensibilización, aberraciones cromosómicas, reacciones intracutáneas, toxicidad sistémica aguda, reacciones pirogénicas y hemolisis, resultan ser negativas, una confirmación adicional a estas pruebas considera el daño primario del ADN por el ensayo cometa, que mide si existe daño genético a niveles bajos de concentración in vitro e in vivo, información relevante para complementar la inocuidad del colágeno obtenido.

Por otro lado, existe alta demanda de colágeno en el mercado. En el Perú, no se produce colágeno de tilapia, pese a que el colágeno de tilapia tiene mayor estabilidad que el colágeno de otras especies de peces. Con el colágeno generado, se puede demostrar su actividad biológica en la cicatrización de heridas y regeneración celular en quemaduras, las cuales ocurren en el país de manera frecuente.

Modalidad de proyecto: Proyecto de investigación avanzado

Los proyectos deben ser presentados de manera asociativa (con una o más entidades asociadas).

La conformación mínima es la siguiente:

• Un investigador principal
• Un coinvestigador
• Un tesista de posgrado
• Un gestor tecnológico
• Un coordinador administrativo

Tipo de proyecto: Investigación aplicada

Subsector: Salud

Sector: General

Lugar de ejecución del proyecto: La Libertad

Fecha de inicio: 03/12/2018

Fecha de cierre: 14/12/2020

Plazo de ejecución (meses): 24

Objetivo principal

Obtener y caracterizar colágeno tipo I de tilapia y desarrollar productos naturales.

Objetivo específico 1

Obtener y caracterizar colágeno tipo I en base a las características físicas y químicas de tilapia roja, gris e híbrido.

Objetivo específico 2

Demostrar la ausencia de genotóxicos en el colágeno obtenido.

Objetivo específico 3

Desarrollar productos naturales: champú y cremas.

Objetivo específico 4

Evaluación de la eficacia de los productos naturales obtenidos.

Institución responsable del proyecto

Universidad Nacional de Trujillo

RUC: 20172557628

Tipo de entidad: Universidades que se encuentren licenciadas o en proceso de licenciamiento por la SUNEDU

Régimen: Público

Tipo de organización: Sin fines de lucro

Departamento: La Libertad

Provincia: Trujillo

Distrito: Trujillo

Dependencias: Facultad de Ciencias Biológicas, Facultad de Farmacia y Bioquímica

Instituciones asociadas

Universidad de Sao Paulo

Tipo de entidad: Universidades extranjeras

Régimen: Público

País: Brasil

Ciudad: Sao Paulo

Universidad de Los Lagos

Tipo de entidad: Universidades extranjeras

Régimen: Público

País: Chile

Ciudad: Osorno

Investigador principal

Nombres: Zulita Adriana

Apellido paterno: Prieto

Apellido materno: Lara

Grado académico: Doctorado

Nombre del grado académico: Doctora en Ciencias Biológicas

Entidad: Universidad Nacional de Trujillo

Dependencia: Facultad de Ciencias Biológicas

Coinvestigador

Nombres: Carmen Isolina

Apellido paterno: Ayala

Apellido materno: Jara

Grado académico: Doctorado

Entidad: Universidad Nacional de Trujillo

Dependencia: Facultad de Farmacia y Bioquímica

Coinvestigador

Nombres: André

Apellido paterno: Baby

Apellido materno: Rolim

Grado académico: Doctorado

Entidad: Universidad de Sao Paulo

Dependencia: Facultad de Ciencias Farmacéuticas

Coinvestigador

Nombres: Roberto Agustín

Apellido paterno: Quevedo

Apellido materno: León

Grado académico: Doctorado

Entidad: Universidad de Los Lagos

Dependencia: Programa FITOGEN

Tesista

Nombres: Tesista no identificado

Apellido paterno: Tesista no identificado

Apellido materno: Tesista no identificado

Tipo de tesis: Licenciatura

Entidad: Universidad Nacional de Trujillo

Tesista

Nombres: Tesista no identificado

Apellido paterno: Tesista no identificado

Apellido materno: Tesista no identificado

Tipo de tesis: Maestría

Entidad: Universidad Nacional de Trujillo

Tesista

Nombres: Remigio David

Apellido paterno: Salirrosas

Apellido materno: Fernández

Tipo de tesis: Maestría

Entidad: Universidad Nacional de Trujillo

Gestor tecnológico

Nombres: Cecilia Carolina

Apellido paterno: Vega

Apellido materno: Pacheco

Entidad: Universidad Nacional de Trujillo

Coordinador administrativo

Nombres: Dora Verónica

Apellidos: Caruajulca Blanco

Entidad: Universidad Nacional de Trujillo

Técnico

Nombres: Técnico no identificado

Apellidos: Técnico no identificado

Entidad: Universidad Nacional de Trujillo

Técnico

Nombres: Técnico no identificado

Apellidos: Técnico no identificado

Entidad: Universidad Nacional de Trujillo

Asistente de investigación

Nombres: Asistente de investigación no identificado

Apellidos: Asistente de investigación no identificado

Entidad: Universidad Nacional de Trujillo

Rubros financiables

• Recursos humanos (hasta 50% del monto financiado)

1. Incentivo monetario para el investigador principal y coinvestigadores: no debe sobrepasar el máximo de S/ 2,000 mensuales por investigador.
2. Pago a los tesistas: no debe sobrepasar el máximo de S/ 1,500 mensuales por tesista.
3. Pago al personal técnico o asistente de investigación: no debe sobrepasar el máximo de S/ 1,000 mensuales por técnico.
4. Honorarios o incentivos para un gestor tecnológico: no debe de sobrepasar el máximo de S/. 1,500 mensuales.

• Equipos y bienes duraderos (hasta 20% del monto financiado)

Corresponde a la adquisición de equipos menores para el proyecto de investigación.

• Materiales e insumos

1. Materiales, insumos, reactivos, accesorios, componentes electrónicos o mecánicos, bienes no inventariables.
2. Material bibliográfico, tales como manuales, bases de datos, libros especializados, otros, y/o suscripciones a redes de información (en físico o electrónico).
3. Software especializado para el desarrollo de los proyectos de investigación.

• Viajes

Corresponde a los gastos de viajes relacionados a actividades propias del proyecto de investigación.

Los gastos que aplican para este rubro son los siguientes:

1. Pasajes: terrestres, aéreos, nacionales e internacionales, en clase económica.
2. Viáticos: comprenden los gastos por concepto de alimentación, hospedaje y movilidad (hacia y desde el lugar de embarque), así como el desplazamiento en el lugar donde se realizan las actividades. El concepto de viáticos es aplicable para estancias cuya duración sea menor a los quince (15) días calendario, considerando los topes máximos diarios detallados en el Anexo 2.
3. Manutención: comprenden los gastos de alojamiento, alimentación y movilidad local durante su permanencia en el lugar sede del objeto del beneficio otorgado, o desplazamientos relacionados con el mismo. El concepto de manutención es aplicable siempre que se trate de una estancia cuya duración sea mayor o igual a quince (15) días calendario, considerando los topes máximos diarios detallados en la convocatoria.
4. Seguro de viaje: el seguro es de carácter obligatorio y su valor debe estar de acuerdo al precio de mercado. La cobertura típicamente incluye gastos médicos de emergencia, muerte accidental, invalidez e imprevistos logísticos durante el viaje (retraso de vuelos, demora o pérdida de equipaje, robos, etc.). El precio del seguro puede variar en función a la edad, duración del viaje y el destino. Se puede financiar hasta un máximo de S/ 2,000.

• Servicios de no consultoría.

Corresponde a los gastos de contratación de personas naturales o jurídicas para la ejecución de actividades de índole técnica especializada, consideradas como críticas para lograr el buen resultado del proyecto de investigación: servicios de laboratorio, colección de datos, procesamiento de muestras, análisis y diseño.

• Otros servicios

Corresponde a los gastos de contratación de personas naturales o jurídicas para la ejecución de actividades complementarias del proyecto de investigación, tales como:

1. Actividades de difusión:

1. Gastos de organización de taller de cierre del proyecto.
2. Costo de publicación de artículos en revistas indizadas.

• Costo de inscripción para participar en eventos o para discutir los resultados con personal interesado o calificado.

1. Actividades complementarias de la investigación:

1. Gastos de importación y desaduanaje de materiales, insumos o equipos relacionados al proyecto de investigación que se adquieran en el extranjero.
2. Gastos relacionados a la obtención del título o grado.

• Gastos relacionados a la solicitud de patentes.

1. Gastos de mantenimiento correctivo para los equipos adquiridos u otro equipo de laboratorio que deba usarse en el proyecto.

• Gastos de gestión (hasta 10% del monto financiado)

Corresponde al incentivo monetario para el coordinador administrativo, útiles de oficina y servicios de imprenta.